પ્રથમ મહેલ:
જુઓ, અને જુઓ કે શેરડી કેવી રીતે કાપવામાં આવે છે. તેની ડાળીઓ કાપી નાખ્યા પછી, તેના પગ બંડલમાં બંધાયેલા છે,
અને પછી, તેને લાકડાના રોલરો અને કચડી વચ્ચે મૂકવામાં આવે છે.
તેને કેવી સજા થાય છે! તેનો રસ કાઢીને કઢાઈમાં મૂકવામાં આવે છે; જેમ તે ગરમ થાય છે, તે નિસાસો નાખે છે અને રડે છે.
અને પછી, કચડી શેરડીને ભેગી કરીને નીચેની આગમાં બાળી નાખવામાં આવે છે.
નાનક: આવો, લોકો, અને જુઓ કે મીઠી શેરડી કેવી રીતે વર્તે છે! ||2||
રાગ માઝની રચના શીખોના પાંચમા ગુરુ (શ્રી ગુરુ અર્જુન દેવજી) દ્વારા કરવામાં આવી હતી. રાગની ઉત્પત્તિ પંજાબી લોક સંગીતમાં આધારિત છે અને તેનો સાર 'ઓશિયન' ની માઝા પ્રદેશોની પરંપરાઓથી પ્રેરિત હતો; કોઈ પ્રિય વ્યક્તિના પાછા આવવાની રાહ જોવાની અને ઝંખવાની રમત. આ રાગ દ્વારા ઉદભવેલી લાગણીઓની તુલના ઘણી વખત માતા સાથે કરવામાં આવી છે જે લાંબા સમય સુધી છૂટાછેડા પછી તેના બાળકના પાછા આવવાની રાહ જોતી હોય છે. તેણીને બાળકના વળતરની અપેક્ષા અને આશા છે, જો કે તે જ ક્ષણે તેણી તેમના ઘરે પરત ફરવાની અનિશ્ચિતતાથી પીડાદાયક રીતે વાકેફ છે. આ રાગ આત્યંતિક પ્રેમની લાગણીને જીવંત કરે છે અને તેને અલગ થવાના દુ:ખ અને વેદના દ્વારા પ્રકાશિત કરવામાં આવે છે.